1、首先，我们将牛腩用清水洗净，且切成大小均匀的条块状，放在碗里备用。
2、准备两个西红柿，切成小瓣状。准备好姜蒜末，葱花切段备用。接下来开始炒菜。预热锅底，先倒入适量的油，放入姜蒜末爆炒5秒左右，再将牛腩一起倒进去翻炒2分钟左右。炒至8分熟后，我们将牛腩一起倒入碗里先备用。再放入一点油，将西红柿一起放进去煎炒一下，主要是将味道煮出来，加入一点盐，几滴酱油搅拌均匀。再将牛腩一起倒进去翻炒均匀。待水份快干后，加入一点清水，最好没过牛腩。然后盖住锅盖大火烧开约5分钟左右。待时间到了，尝试下味道如何，且牛腩是否咬得动，是否有嚼劲。可以的话，即可出锅，倒入碗里，撒上点葱花搅拌均匀即可，味道还是不错的哦，很香甜。
