鲍鱼炖土鸡的做法

1、鲍鱼炖汤喝的话，我一般就买小点的鲍鱼，18头的也没问题的；土鸡最好是现买现杀的，这样汤才鲜美！

3、为了方便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用。

5、把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里，再加入三片生姜。

7、大火烧开后转小火慢煲3个小时。先用的炖锅最好是双层锅盖，这样气密性会更好，水分蒸发不会那么快！