新蒜怎么保存不烂不发芽

1、低温保存：将新蒜整齐地摆放在保鲜袋中，并封好袋口，放入冰箱冷藏室储存。保鲜袋的封口可以防止湿度对大蒜的影响，同时低温可以抑制大蒜的发芽率。

2、密封保存：将新蒜整齐地摆放在有密封盖的瓶子中，然后盖紧盖子。这种保存方式既能防潮，又能降低存放环境的氧气浓度，提高二氧化碳的浓度，从而有效抑制大蒜的发芽。

3、高温保存：将新蒜放入烤箱中，加热至45摄氏度并保持15分钟左右。经过高温处理后的大蒜一般就不容易再发芽了。