1、备料：鸡翅8个，鸡胗1碗，杏鲍菇1个，胡萝卜1个，蒜薹数根，香菜2根，蒜5瓣，姜1块，鸡公煲调料40克，油少许，生抽少许；
2、鸡翅洗净背面划两刀，鸡胗洗净切成两半，蔬菜洗净备用；
3、鸡公煲调料倒入大碗中加少许凉水调成糊糊状，将鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀，腌30分钟左右，中途翻两次；
4、胡萝卜去皮切滚刀块，杏鲍菇切滚刀块，其他蔬菜切好备用；
5、起锅热油，放入蒜头、姜末炒出香味，再入鸡翅鸡胗翻炒；
6、倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀，加半碗水；
7、倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢慢焖炖20分钟左右，起锅前将蒜薹、香菜入锅中，混合均匀便可关火开吃喽!
