扁豆焖面的做法

1、扁豆斜切

2、肉切细丝，肥肉白肉分开

3、葱花，姜丝，蒜末，面条备用

4、锅中直接放入白肉，煸出油来，加入瘦肉翻炒至变色

5、加入葱、姜，翻炒一小会儿

6、加入扁豆，翻炒均匀，加入稍微没过豆角的清水、八角

7、加入盐、生抽、老抽，调色调味，炒匀，将面条均匀的码在菜上

8、转小火，盖锅盖，焖煮。面条8成熟时，先大火收汤，再加入蒜末，翻拌均匀，加入鸡精、醋，调味，搅拌均匀即可