1、把草莓用清水冲洗一遍，去掉顶部的蒂，然后浸泡在盐水中大约半小时。之后把清洗干净的草莓捞出并沥干多余水分。
2、把洗净的草莓对半切开放入锅中，倒入白砂糖并与草莓小块进行搅拌，然后让其静置一个小时。
3、大约一个小时，草莓本身自带的水分大部分都已经析出来了，这时可以直接把锅放在小火上开始熬浆。
4、熬制过程中需要不停的搅拌防止粘锅，中途可以根据个人口味往锅里添加白砂糖。搅拌过程中如有浮沫产生要马上勺走。
5、锅里的浆液开始变稠时可以挤半个柠檬汁添加到锅里（调味、抗氧化），然后继续搅拌直到汁液变得更加粘稠，颜色也变成深红色时即可关火。
6、等锅里的草莓酱完全冷却下来就可以把它们装进用开水烫过擦干的密封瓶子里，然后记得放进冰箱里储存。
