怎么做日式盐面包

1、依次放入高粉、低粉、糖、盐，冰水、冰鸡蛋，最后放酵母。开始揉面。

2、打出有韧性的薄膜。室温松弛30分钟，开始分割。分割成60g一个的面团。

3、可以分割15个，依次滚圆。

4、松弛后，将面团先拍扁，然后翻面，从上到下卷起。再搓成水滴状。继续盖保鲜膜松弛15分钟左右。

5、从上到下卷起。进行发酵。表面刷牛奶，再撒海盐。

6、箱中层，180℃，烘烤约20分钟。