番茄炒鸡蛋怎么做

1、蒜拍碎，番茄底部划十字，放开水里煮一下。

2、番茄去皮后，切片备用。

3、鸡蛋打碎，放少许生抽进去，搅拌均匀。

4、热锅下油，加入拍碎的蒜米，爆一下后，倒入切好的番茄，再加1勺白糖，翻炒均匀。待番茄炒软，部分成番茄汁的时候装起备用。

5、热锅下油，关火，把搅拌好的鸡蛋液倒进去，再把蛋液倒下锅。待稍凝固后，翻另外一面煎一下，差不多凝固的时候迅速用铲子搅拌，分成小块。

6、倒入炒好的番茄，搅拌均匀后就可以装盘上桌了，一道美味的番茄炒鸡蛋就做好了。