冬瓜香菇小排汤的做法

1、将小排放入锅里，加入适量的水，煮出脏沫后，捞出，清洗干净，再放到高压锅里；

2、将冬瓜皮削掉，去囊去籽，洗净后，切成小块；

3、将香菇洗净，切成小块，放入锅里；

4、取一块姜，将姜洗净，切成小块，再取几根桂枝，洗净，一起放入高压锅里；

5、往锅里加入适量的水、盐、鸡精，翻搅均匀，盖上锅盖，就开始煮了；

6、大火压煮至高压锅响声起，将火调小，继续压煮十分钟，关火。待气阀失气，就可以了开锅食用了。