金针菇千张煮鸡蛋

1、将金针菇切掉根部，掰成小朵洗干净

2、千张洗干净切成丝，香葱洗净切末

3、鸡蛋两个打成蛋液

4、锅烧热，加入适量油，油热后将蛋液倒入锅中

5、蛋液稍微凝固后快速翻炒几下，下入金针菇翻炒

6、千张下入锅中翻炒

7、加入适量水大火烧开

8、撒入少许盐调味

9、盛出装盘，撒上葱末即可