1、长叶白菜 白菜的品种有很多种，有个头大的，有小白菜，还有天津绿等等，我还是比较喜欢家里种的长叶青白菜。
2、清洗 把白菜最外面的一层皮清除掉，把白菜根部去掉，这样才干净，
3、冲洗 用清水把白菜叶子冲洗干净，不能有泥巴和小虫子。
4、白菜叶 清洗好的白菜根据不同吃法切成不同的形状，白菜叶比较好熟，要切成大叶子。
5、白菜帮 白擦帮不好入味就切成白菜条，做成粗留白菜比较爽口。
6、下锅 把锅热好油以后，炸炸葱花、姜，把白菜下锅翻炒，同时添加适量的佐料。
7、蒜 把大蒜切成蒜片或蒜末，在快出锅时添加翻炒即可。
