咸蛋黄小龙虾做法

1、先备料，小龙虾洗干净，要用牙刷一个个刷洗干净，小葱切段，生姜切成小粒。咸蛋黄隔水蒸15分中，用搅拌机打碎，也可以用勺子碾碎备用

2、小龙虾放入盐、料酒生姜和葱段腌制一个小时，腌制过程中15分钟翻一下，充分除腥。

3、食用油下锅中加热，倒入腌制过的小龙虾，不断地翻炒，直至炒熟，盛起备用

4、锅里放少量食用油，将蛋黄碎末倒进去翻炒，加入少许盐，炒到起小泡

5、导入炒好的小龙虾，不停翻炒，直到每个龙虾上都沾满蛋黄

6、每个小龙虾都包裹了满满的蛋黄，起锅装盘，香味满满的咸蛋黄小龙虾就做好了