荠菜饺子的做法

1、和面的时候加一个鸡蛋，这样面皮很细滑劲道，

2、荠菜泥沙多，清水浸泡再多洗几遍，剪掉根部和黄叶

3、洗干净荠菜放入开水里烫煮1分钟

4、把猪肉剁碎，加入剁碎的荠菜

5、加入4克食盐，搅拌均匀。

6、将面团弄成小剂子。擀成圆皮

7、面皮中间放入馅，将对角捏起

8、将右手食指围绕圆皮边捏起

9、将左手食指围绕面皮圆边捏起

10、按照这个方法把饺子包好。

11、锅中水开了加入1勺盐。下入水饺，等水再次开了，加入一小碗冷水。连续三次

12、煮好水饺就捞出。配自己喜欢吃的调料。