家常红烧脊骨的做法

1、骨头洗净。放入开水中焯一下。

2、锅内倒入油烧热，放入糖。

3、将骨头下入锅中，煎至金黄色。

4、加水，水量以刚好不没过排骨为宜。放入各种辅料。

5、大火将水烧开后，转小火炖40分钟。炖的过程中隔一段时间查看并翻炒一下，确保排骨没粘锅，水没被炖干。

炖好后，如果喜欢泡饭，可以留点汤汁。不喜欢有汤汁，大火将汤收干。

加入盐和味素后起锅。