炸豆腐的简单做法

1、豆腐先用清水浸泡一个钟，洗净切块，一块切成四块，即横竖各切一刀或者对角线各切一刀，撒上盐腌制10分钟。

2、锅里放入适量油，待六七成热时，转中火，放入豆腐，必须一块块小心放进锅里，炸半分钟后，小心翻另外一面，继续炸，炸到金黄色即可。

3、快起锅时转大火，可以逼出豆腐里的油分，然后捞起装盘。