好吃的卷心菜鸡蛋炒粉丝制作过程

1、把洗过的卷心菜根去掉，切成丝；

2、加入少许料酒将鸡蛋打碎，使煎好的鸡蛋更软；

3、红薯粉丝加温开水泡发，过一下冷水，以防炒的时候黏在一起；

4、热锅起油，把鸡蛋炒成块，盛出备用；

5、再次加油，爆香大蒜和葱末，加点剁椒炒香，下入卷心菜，炒软，再加粉丝；简单调味，加一点生抽、盐，快好的时候加一点蚝油提鲜，混合鸡蛋，炒匀，出锅前再来点芝麻油即可。