鳕鱼翅的做法

1、将鳕鱼用刀剁成鱼茸，胡萝卜去皮后切成小丁，莴笋叶切成碎末，生姜和葱切成末备用。

2、鱼蓉中磕入一个鸡蛋，放入少许姜末，一把葱花，少许胡椒粉，搅拌均匀。

3、胡萝卜丁和莴笋末全部加入到鱼泥中，搅拌均匀。

4、再放入两勺玉米淀粉，根据个人口味调入适量的盐，放入一点花生油，搅拌均匀。

5、取一勺鱼泥放入手掌中轻轻按扁，然后平铺在锅中，开中火煎制。

6、煎到一面焦黄后翻面，煎至另一面焦黄，即可出锅。