饺子皮韭菜盒子

1、将150g韭菜切小段，加入盐腌制5分钟，挤出多余水分备用；50g泡发好的龙口粉丝切碎，备用；2个鸡蛋搅成蛋液，下油锅炒至金黄色，盛出备用；放入15g虾皮炒香，盛出备用。把粉丝、韭菜，炒好的鸡蛋和虾皮放入碗中，加入麻油、蚝油混合拌匀，备用。

2、将饺子皮擀成直径13厘米左右的大小，中间放上韭菜馅。

3、四周涂水，将其封口，用叉子压出花边封口。

4、冷油冷锅，放上入韭菜盒子，中火煎至两面金黄即可。