咸肉黄鳝怎么做

1、咸肉一小块洗净小块，毛豆子，火腿丝备用

2、黄鳝洗净，锅中放水加姜葱料酒，黄鳝入锅焯烫，去掉外面的黏膜，切成段备用；锅中放水，咸肉入锅放姜料酒烧开即可

3、热锅少油，加姜蒜瓣爆香，咸肉下锅煸炒变色

4、放入黄鳝段

5、加入毛豆子，倒入适量多料酒，大火快炒煸炒

6、加适量开水盖过食材，大火煮开转小火煮20分钟，最后加入火腿丝即可