1、牛肉泡去血水切成小块（半小时左右，不着急的话可以多泡一会），冷水下锅放入大葱段，姜，料酒煮沸捞出洗去血沫
2、锅里倒入热水放入洗净的牛肉，姜片，葱，大火煮沸调中火煮30分钟
3、依次把番茄切小块，口蘑切片，小葱切小圈圈
4、另起一个锅倒入少许油（热锅凉油），放入小葱炒香，放入口蘑煸炒一分钟
5、倒入番茄继续煸炒，加入一丢丢盐，番茄更容易出汁
6、直到炒出番茄汁水浓郁，这时牛肉也差不多煮好了
7、倒入已煮好的牛肉和汤，继续中火煮10分钟，就可以调味出锅了（只加了一丢丢盐，无任何其他调味料）
8、盛装一碗米饭倒扣在盘子里，浇上做好的番茄牛肉开吃吧。
