简单辣子炒肉

1、五花肉切成宽约2厘米的薄片，辣椒切着切成长约3厘米的段，生姜切丝备用。

2、五花肉加入料酒，生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

3、锅里倒油烧热，放入五花肉翻炒，慢慢可以煸出一点油，立刻捞出备用。

4、锅里剩余的底油不要倒掉，放入切好的杭椒翻炒。

5、杭椒断生，放入炒好的五花肉。

6、调入盐，鸡精。

7、大火翻炒1分钟即可。