1、准备好材料：五花肉洗净切薄片，大蒜切成末，葱洗净打好葱结，调味料备好。
2、电热锅中加入水、葱结、姜片、料酒、花椒煮沸。
放入切好的五花肉，水煮开之后再用小火煮30分钟左右。
摆盘，中间放点葱丝点缀，或是青瓜丝也可以。
3、 烧好热油，淋在剁好的蒜末上。
取出一个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽，搅拌均匀即可。
将调好的料汁淋在肉上面。
1、简易版油泼辣子的做法：将干炒花生去皮，用擀面杖或其它工具碾碎，同样将干红辣椒擀碎。将 花生碎、辣椒碎、熟白芝麻混合均匀，加入稍多一点的盐。锅里烧热油浇上去，盖上盖子放置一会， 晾凉后装瓶保存即可。
