乌鱼汤怎么 做？

1、洗干净的乌鱼切成块，不要切得太细，

2、姜蒜切成小片，葱一半切成小段，一半切碎。

3、倒油入锅，烧热后放入葱段、姜、蒜，炸香。

4、切好的鱼放入锅中，炒一到二分钟。

加料酒、麻辣粉再炒一分钟。

5、加水，没过鱼即可。

用中火煮沸加盐。

6、煮沸后倒入炖锅，定时煮30分钟，中火偏小。

7、煮好后，放入切碎的葱，放入锅中，盖上盖子，再焖两分钟。

8、两分钟后便可喝了，