1、老坛酸菜反复清洗干净，切段，攥掉水分备用。葱、姜、蒜去皮洗净切段儿、切片、切末。
3、下入葱姜蒜、老坛酸菜煸炒，煸炒出酸香味，再加入适量的水，下入鱼头烧开。鱼火锅加了酸菜起到解腻、解辣还去腥的作用，吃肉吃腻了慊劐接渴吃一口酸菜特开胃。感觉特别辣的时候吃一口酸菜瞬间被缓解，而且煮鱼锅不醒，味道还特别鲜美。
5、三道鳞1条，买时商家茧盯璜阝就给处理好了，回来反复冲洗干净，切段。1条三道鳞2斤多，现在吃鱼还是蛮便宜的，这条鱼不到15元，2人吃一顿火锅不超过50元，去饭店怎么也要翻一倍。
7、油菜掰成叶片，淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净，脆嫩可口又解腻。
9、生菜掰成叶片，淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净。生菜脆爽，放火锅里几秒钟就好，脆嫩爽口，别煮过了，否则软乎乎的不好吃。
11、就这样一键升起提篮，食材尽数取走，一点不浪费，我家隔三差五吃一次，荤玟姑岭箫素都有，时常用来煮面、蒸红薯、蒸馒头，小巧玲珑，用起来非常方便，涮火锅5人食也够用。功率大升温快，好控制，简单易操作，智能触控特别灵敏，一款非常实用的火锅。
