紫薯炖排骨的家常做法

1、我们的排骨要提前焯水，水中加入适量的料酒，几片姜，然后我们排骨冷水下锅大约焯水十分钟就好了，期间只需要不断撇去浮沫。

2、然后我们来处理一下紫薯，首先我们要把外皮去掉，然后我们就只需要切成合适的小块，然后我们把栗子剥开

3、然后我们在锅中加入适量的油，把焯好水的排骨下锅翻炒一下，期间我们加入葱花和姜片，然后我们翻炒几下就好

4、我们加入生抽酱油一勺，然后再加入一勺料酒去腥，一勺糖提鲜，翻炒均匀之后加入适量的清水，小火慢炖20分钟左右

5、加入板栗和紫薯，然后我们再小火慢炖20分钟左右。

6、然后我们开大火收汁，这样我们这道菜就算是做好了。