如何做湖南常德小炒肉

1、首先湖南小炒肉必须配辣椒才能出味道，现将肉切成片，用开水泡，之后加入黄油，盐，翻炒即可出锅。

2、1先将肉切好成肉片，然后用开水烫一下，立即捞出 2将辣椒洗净，切点姜蒜，3将食用油倒入锅中，先炒姜蒜入味，然后倒入肉片，翻炒。4肉片翻炒制6成熟时，将辣椒倒入，继续翻炒，然后加入少量食盐，炒熟即可出锅。