超级好吃的什锦蛋炒饭，不信来看

1、准备辅料食材，这次所用的有鸡蛋，香菇，青椒，米饭，火腿，西红柿。正好有青色、红色来搭配颜色。将西红柿，香菇，火腿，青椒切成小块备用，越小块越好。

2、准备好一颗鸡蛋，炒锅里面放油，待油热后将鸡蛋放入翻炒至金黄色捞出备用。

3、再将炒锅内放入少许油，加入西红柿和香菇块进行翻炒，至西红柿出现红色的汤汁。

4、再放入青椒翻炒，此时加入少许盐、蚝油、海鲜酱油继续翻炒。

5、最后加入米饭搅拌，此时放入少许水，进行翻炒均匀，再加入少许鸡精即可出锅。