辣椒炒土豆丝的做法

1、土豆削皮，手切成丝，手工不好的可以用刮丝的小刀，但是影响口感（个人观点）。将切好的土豆丝泡在水里，待用。辣椒切成丝，待用。葱姜蒜切好，待用。

2、将食用油倒入锅内，加热。当食用油冒烟，加入茴香、葱姜蒜。

3、有蒜香飘出，放土豆丝，土豆丝翻炒一分钟左右。放入醋，食盐继续翻炒。

4、继续翻炒一分钟左右，放入准备好的辣椒丝，翻炒一分钟左右即可出锅。