1、处理好鲍鱼（我觉得让摊主处理好很麻烦，但是我带回家的时候还是要刷干净，否则很脏）用软刷子用白刷子刷干净，然后用刀从底部撬开，切断鲍鱼和贝壳的连接，收墩芬蓥然后清理底部脏器，清理外壳。鲍鱼两端一边的内脏之间有联系。我想应该是屁股，只有一个应该剪掉一点。剪完就把缝隙擦干净
2、在加工好的鲍鱼肉中间切一把刀，放回壳里。切割的目的是在不影响味道的情况下品尝。我觉得这把花刀会稍微影响一下味道
3、准备各种配料
4、葱蒜切碎
5、在小火上加热平底锅。油是平时的一半。把大蒜放进去慢慢烧。搅拌以避免粘锅和灼热。把它煎到有点金黄色。放盐和糖就行了
6、然后放辣椒，接着倒酱油，搅拌均匀
7、你可以先骑出去
8、用勺子把蒜蓉酱分在每个鲍鱼上面，油也每个一小勺（我做蒜蓉酱的时候放挺多油的，现在这个步骤做完还剩一半蒜蓉酱的油，先留着备用）然后水烧滚开，上蒸锅，蒸15分钟
9、蒸好之后先别拿出来，把葱末撒上面，盖上锅盖再蒸15秒左右，就可以拿出来，然后把剩余的蒜蓉酱的油一个一小勺分在每个上面，就完成了?
