1、鲫鱼去鳞、内脏，洗净
2、用厨房纸巾擦干鱼身、内脏，剪掉鱼尾。油锅烧热，下少许食用油、几片姜，中小火把鱼煎至两面金黄。煎鱼一定不要着急，要有耐心，一面煎好再煎另一面，这样鱼皮才不破，不会把鱼煎散。
3、烧一壶开水。这里要提示一下一定是开水，否则鱼汤不白。煎好的鱼去掉鱼头，放入破壁机中，加入足量的开水至最高水位线。放入少许姜丝，放入姜丝是为了去腥。
4、破壁机选择五谷豆浆功能，开始煮鱼汤
5、程序结束后，加入料酒、盐、白胡椒粉继续高速搅打10秒
6、香浓如牛奶一样的奶白鲫鱼汤就做好了，撒上香菜、放几粒枸杞就可以喝啦！看看汤白不白？
