红烧鲤鱼

1、原料:活鲤鱼一尾，香菇，葱，姜，蒜，香葱末适量

2、锅内加油，加入八角 ，加入冰糖块

3、加入葱，姜，蒜

4、将处理好并腌制好的鲤鱼放入，放在葱，姜，蒜上面，这样既不沾锅，又省去煎鱼的过程

5、加入生抽

6、加入老抽

7、加入少许料酒

8、加入适量的醋

9、一次性加入没过鱼的水，开后煮一会，加入鲜香菇片

10、大火开后转小火炖制1小时，大火收汁

11、成品