风味茄子的做法

1、准备配料干红辣椒，青椒洗净切条，大蒜洗净切片，生姜洗净切片。

3、炒锅里放入适量油，开火热油，等7成热时放入茄子炸至微黄，捞出控干油。

5、放入一汤勺白糖，炸成油糖汁。

7、放入蒜片、青椒条。