腊鱼焖豆腐的做法

1、准备好原料如下图。

2、将豆腐洗净切块，生姜去皮切片，干辣椒切段。

3、将腊鱼洗净后放入清水中浸泡片刻后捞出控干水分。

4、把生抽、蚝油、料酒放入一个碗中拌匀，调成料汁。

5、起锅烧油，放入腊鱼煎至其表面金黄后捞出。

6、然后放入豆腐煎至两面金黄，撒入少许盐。

7、最后放入腊鱼混合，倒入料汁，加入干辣椒和姜片，再小火焖几分钟，待食材入味后即可食用。