火燎鸡心怎么做

1、鸡心先中间剪开，洗干净里面的血块儿

2、一个鸡心剪开4下，不要剪断

3、就是这个效果

4、加入料酒，生抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉玉米粉，抓匀，腌10分钟

5、玉米饼切小块

6、锅内热油，先把玉米饼过油炸一下，捞出后，复炸第二次，这样比较香，边很脆

7、油温完全热以后，鸡心下锅炸，注意防止溅油

8、同样要复炸第二次，油温再次热了以后再炸，炸的干一点

9、干锅，不放油，热锅后把鸡心放进去，加入少许盐，辣椒粉，孜然粉，芝麻一点点，干煸几下，调料裹匀了就可以出锅

10、装盘时候把炸好的玉米饼铺在下面