1、第一步，把柚子皮外面的那层硬皮削掉，放入水中焯水2分钟，捞出来沥干水分。
2、第二步，焯水后的柚子皮浸泡一个晚上后，挤干水分，用手撕成小块备用。
3、第三步，准备一些青红尖椒，200克瘦肉，少许豆豉和两瓣大蒜。
4、第四步，把青红尖椒切成小段，瘦肉切成小块，大蒜切碎。
5、第五步，油烧至7成热的时候，把猪肉和大蒜，豆豉倒入锅中爆香。
6、第六步，把切好的青红尖椒倒入锅中，翻炒至断生。
7、第七步，把柚子皮倒入锅中，加适量的生抽，翻炒3分钟左右。
8、第八步，加少许食盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装入盘中。
