茄汁肥牛乌冬面

1、西红柿清洗干净后，顶部划十字，开水中煮30秒。

2、这样就可以很容易的剥掉西红柿皮。

3、去皮后的西红柿切小块。

4、锅内倒入少许食用油，煸香葱花。

5、放入西红柿翻炒。

6、炒至西红柿出汁。

7、加入适量水煮开。

8、放入乌冬面。

9、加入肥牛片。

10、快出锅前放入小油菜，撒少许盐调味即可。