如何制作好吃的熟炸辣椒蒜蓉酱

1、我们将食材洗干净，控干水分，将小米椒，青杭椒，生姜，大蒜放入绞肉机中绞碎，装在一起

2、加入食盐和白酒，搅拌均匀，起到稳定增香和消毒的作用，然后锅中放入菜籽油

3、冷油下入葱姜，大料，胡萝卜条，香菜，洋葱，老姜，小火慢炸至干香，捞出残渣丢弃，烧至油温升高

4、在蒜蓉辣椒中放入白芝麻，搅拌均匀倒入热油，边倒边搅拌，最后放入豆瓣酱和蚝油，搅拌均匀即可