麻酱（麻汁）油麦菜的做法

1、新鲜油麦菜洗好，去除根部

2、从中间掰开成两段

3、锅里烧开水，开水状态把油麦菜焯熟捞出沥干水，想要蔬菜烫出好看的绿色，可以在水里加少许盐或者油

4、家里的芝麻酱就剩了个瓶子底，所以就在瓶子里加调味料搅拌了~具体步骤，麻汁酱根据浓稠程度来加适量的凉开水，顺着一个方向搅动，然后加入盐，糖，味精，生抽，根据自己喜爱的味道来放就行，麻汁酱最后的状态类似于炼乳，有一定的流动性

5、焯水后的油麦菜为了摆盘好看所以装进碗里倒扣出来，圆圆的一小坨

6、浇上调好的麻汁酱，撒白芝麻装饰