卤鸡蛋的做法

1、鸡蛋煮四分钟焖两分钟的样子，周身轻划四刀

2、备好配料

3、加料酒，生抽，老抽，香料，加水没过鸡蛋（我第一次加少了，后来又加了开水）

4、盖上锅盖大火煮开

5、转小火，继续盖上锅盖炖

6、中途轻轻把蛋翻几次面，颜色渐深后转大火，开盖煮

7、不停地翻面以免粘锅，至汤汁浓稠不再流动，关火