自制泡鸡脚的做法

1、鸡爪洗净，去指甲，从中间对半斩，这样能更入味

2、把胡萝卜切成条，香芹去叶切成段

3、准备八角，香叶，花椒，蒜头，小米辣

4、把上面3的所有材料放锅里水煮开后放入鸡爪，大火煮8分钟左右

5、捞出用冷水冲洗（这样鸡爪更有嚼劲）放在一边待用

6、小米椒切小段，蒜切粒，加入一匙盐，1克花椒，5滴白醋。凉白开里放入胡萝卜段和香芹段（香芹段可以用开水煮半分钟）搅拌均匀

7、加入放凉的鸡爪

8、找个器皿装起来，放12个小时就可以开吃了·完成！