青笋烧兔的做法

1、青笋切条备用。

2、兔子提前加料酒抓匀。放适量油下锅炸。去腥味。

3、如图所示备用。外加八角和桂皮哈。

4、留适量油，放入干辣椒，蒜粒，花椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱。炒香。

5、倒入炸好的兔子，炒香，加适量水煮。

6、加入青笋，

7、翻炒均匀。根据自己喜欢，可以煮软一点青笋，加鸡精，味精，盐，调味。即可。

8、装盘即可。