冰糖炖蹄髈制作的攻略

1、准备的原料。

2、蹄髈加水（漫过蹄髈），加料酒，生姜片，葱，花椒煮开焯烫一遍。

3、烫好的蹄髈再洗净，有遗漏的杂毛处理干净

4、再加入清水，姜片，老抽，葱结，花椒。

5、加入水，（漫过蹄髈）烧开，小火炖2小勺左右。

6、再加入冰糖，一点盐，生抽小火炖1小勺。

7、最后再大火把汁收粘稠就可以。