小薯牛肉汤的做法

1、将小薯去皮洗净，用刮刀刮成薄片，去皮的时候一定要戴手套，不然手会痒。

2、牛肉切丝放入适量的蚝油腌制入味，再放入适量的淀粉搅拌均匀。

3、芹菜洗净切末，姜切末备用。

4、锅内放少许油，放入姜末煸炒出香味后，放入足量的开水。

5、放入小薯片，用勺子打散，再次开锅后放入牛肉。

6、放入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味，起锅前放入芹菜末即可。