炸鱿鱼须的做法

1、鱿鱼须洗净、切断并晾干水份

2、取蛋清、加适量的食盐并搅拌3分钟，放置备用

3、把晾干的鱿鱼须段放入蛋清中并搅拌均匀，让每段鱿鱼须都充分接触到蛋清

4、捞出鱿鱼须段并放入装有淀粉的碗中，让其表面都裹上淀粉备用

5、开火，等过热之后加入食用油若干，待油热之后加入生姜丝和葱段，待冒出香味之后把生姜丝和葱段捞出，避免变黑

6、裹好淀粉的鱿鱼须段放入热油中煎炸至金黄捞出并沥干油，一份金黄鲜美的鱿鱼须就做好了