怎么做茄汁鲷鱼？

1、鲷鱼切开，分切成小块儿。

2、倒入清酒，磨入黑胡椒碎，放入盐和姜粉，拌匀腌制十分钟。

3、西红柿去皮切小丁，洋葱切小丁。

4、放入鲷鱼块儿，小火煎至变色即可，盛出备用。

5、锅中底油放入洋葱丁爆香，放入西红柿丁翻炒出汁。

6、加入番茄酱小火熬一会儿，倒入鱼块儿。

7、小火炖一会儿，入味，盛出即可。