丝瓜的做法——丝瓜炒鸡蛋

1、食材：丝瓜、鸡蛋。

2、丝瓜刨去外皮洗净。

3、切成滚刀块。

4、锅里放入水烧开。

5、放入丝瓜焯一下。

6、用凉水过凉，捞出沥干水分。

7、鸡蛋打入碗里，用打蛋器，打散、打匀。

8、锅里放入油烧热，放入鸡蛋翻炒至凝固，盛出来。

9、锅里放入油继续烧热，放入蒜瓣炸香。

10、放入丝瓜、盐、味素用大火快速翻炒数秒。

11、放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀，装盘即可。