虎皮青椒的做法家常菜安徽小吃

1、将薄皮青椒去籽，洗干净。将大蒜，生姜去皮洗干净。

2、将薄皮青椒一整个的用手压扁，或用菜刀放在辣椒上，用手压一下即可。大蒜切成小粒状，生姜切成小丁。

3、将锅烧热，加入适当调和油，烧热后加入生姜及大蒜炒香，放入辣椒，炒一会后，加入适当的清水，加入少许食盐，炒至辣椒7成熟，放入十三香调料及鸡精，再翻炒均匀即可，乘盘就OK了。