1、鸡蛋先磕入碗中，加上少许的食盐，打散，在平底不粘锅中刷上少许的食用油，烧热后，将蛋液淋入锅中，晃动锅体让其均匀铺在锅底；
2、中火慢慢煎，将蛋液完全凝固后，盛出来，待将蛋液自然晾至不烫手的时候，将煎鸡蛋卷起来，切成条，切好后待用；
3、新鲜黄瓜，先将黄瓜的两头切去，黄瓜先对半切开，斜着切成片，再切成细丝，或者是直接用擦丝工具也可以，大蒜剥皮压成细细的蒜泥；
4、生抽、醋、白糖、食盐和蒜泥混合放在一个小碗中，搅拌均匀调成酱汁，黄瓜丝和鸡蛋是混合放一个大碗中，浇上酱汁，再根据个人口味加上一点果酱；
5、混合搅拌均匀，能吃辣的可以撒上点小米辣，盛出在盘中，上桌享用。
