紫薯芋泥酥的做法

1、取一个面卷，用擀面杖竖着再次擀成长椭圆形。

2、从下往上卷好，所有面团都卷完后，盖上保鲜膜松驰20分钟，取一个松驰好的面团，用一把锋利的刀子，对半切开。

3、切面朝上，先用手掌按压下去，再用擀面杖将四周的面皮擀薄，最中间有层次的部位最好不要去擀它，如觉得太厚就用手掌去压薄。

4、将擀好的面皮反过来，放入一个芋泥蛋黄馅，切面最中间起酥的地方调整到最中间的位置，将收口捏紧。

5、全部做好后，入预热好的烤箱中层，上下火160度，约烤30分钟。

6、粉紫色的酥，其实也漂亮的~