如何做好吃的凤梨酥蛋糕

1、先将软化的黄油切成小块，加入杏仁粉和细砂糖，再加入40克低粉，搅拌混合成酥粒备用。

2、将黄油融化后，倒入淡奶油接着加入蛋液搅拌均匀，再加入适量的白砂糖拌匀。

3、然后筛入低筋面粉，加入一半切好的凤梨丁，均匀搅拌

4、在蛋糕模具上刷上一层黄油，将搅拌好的面糊倒入模具中，上面铺上剩下的凤梨丁。

5、再撒上拌好的酥粒，放入预热好的烤箱，180度烤60分钟即可。

6、拿出放凉，脱模切成片，就可以享用啦。